Cavas famosas

Uno de los dias de nuestra estancia en Costa Brava nos acercamos hasta San Sadurni d’Anoia a visitar las centenarias bodegas Freixenet. Nos recibió ese pedazo de coche con forma de botella de cava que desde los años 60 formaría parte de uno los anuncios que cada año junto a sus famosas chicas doradas "las burbujas", que tanto nos alegraban las navidades con sus bailes y coreografias de alegre musica de cabaret. También estaba el niño con gorra vestido de rojo....en fin.....muchos recuerdos de tantos años de verles aparecer en la tele. La cava os sorprendió por su gran tamaño y las cuatro grandes bodegas que vimos en descenso a 20 metros de profundidad, llenas de botellas en reposo esperando pasar el tiempo de su curiosa forma de fermentación. Además nos explicaron muy bien el ciclo vegetativo de sus uvas, los tipos de cava, siendo el mas seco el "brut nature" y conceptos de enologia siempre tan interesantes. Al final brindamos con un cava clásico y con otro rosado en una terraza donde estábamos tan a gusto que nos costaba marchar. Por supuesto, el cava con el que brindaremos en Navidad lo llevamos de aquí.