Del bocadito de autor al cocktail

Este mes de abril, los bares de Vitoria se han inventado la I Edicion del bocadito de autor. Asi como otros años ha sido la semana del pintxo o de la cazuelita, esta vez la oferta hostelera iba de bocaditos en 2 tamaños, segun las ganas que apetezcan ese dia. Nosotros ya hemos ido a alguno de ellos y los resultados han sido irregulares, por lo visto resulta difícil hacer un bocadillo original de presentación y rico de sabor. Pero donde menos lo esperábamos y tan cerca de casa, además de saborear un rico bocadillo de carrilleras al vino tinto que podias comer con tranquilidad debido a que habian rellenado por un único agujerito el jugoso contenido del relleno y el pan envolvía con un suave toque crujiente todo el intenso sabor de un guiso meloso y cuidado, encontramos a un experto barista que disponía de una gama inmensa de todo tipo de cafés y a un sibarita conocedor de cockteles que prometia lo suyo, asi que al dia siguiente, viernes, le comprometimos con un spritz veneciano, y nos lo puso buenisimo, con su cava y su aperol, y el sábado por la noche no pudimos resistirnos a tomarnos caipirinhas de fresa y el especial de la casa lleno de colores y sabores rotundos, elegantes, composiciones bordadas donde no se notaba el gusto del alcohol sino el aroma del producto que suavemente hacia su efecto sin darte cuenta. Un filón es lo que hemos encontrado en Fernando, del INCafe&lounge de Nieves Cano, espero nos dure mucho tiempo para seguir disfrutando de sus creaciones, pero seguro que tal como es él, tan dedicado a su negocio, incansable creativo y persona agradable y educada, el dia menos pensado nos dicen que ya le han llevado a otro lugar mejor y mas merecedor de su trabajo.