Otro descubrimiento

Ayer estuvimos comiendo en DonProductoyTu, un restaurante donde la brasa es su protagonista. Lleva solo 7 meses abierto y por lo visto debe ser ya bastante exitoso. A nosotros nos encantó. No es de para repetir todas las semanas, porque no es de los baratos pero sí para celebrar algo especial como ha sido el cumpleaños de Pedro que entre una cosa y otra no pudimos celebrarlo sólos en su dia hasta ayer, un mes después, aunque sí lo celebramos con la familia y lo pasamos muy bien. Hay que destacar de este restaurante la calidad de sus productos, su manera de cocinarlos, las raciones muy generosas, la vajilla tan cuidada, el lugar tan moderno, luminoso y acogedor y la forma tan exquisita de mimarte por el equipo que te atiende, asesora y te explica lo que vas a comer, la satisfaccion con la que recordaremos esa comida será de las mejores. La comida consistió en lo siguiente: verduritas a la brasa con alioli de azafrán y morcilla de Beasain, también a la brasa, con puré de berza y confitura de tomate....una delicia, las verduras estaban crujientes y muy bien tratadas: berenjena, calabacín, pimiento verde y rojo, espárragos trigueros y hasta una sorprendente coliflor. Después de segundo Pedro comió un ojo de bife muy argentino, semejante a una chuleta, veteada, cuya grasilla la hacia muy sabrosa y para mi, un taco de bacalao a la brasa, muy grueso, coronado de brotes de alfalfa y en su punto de sal, con unas láminas grandes, blancas y brillantes que se deshacian en la boca, acompañado de una guarnición de cebollita, pimientos y calabacín pochado en taquitos, y pimientos del piquillo cocinados a fuego lento que estaban exquisitos. Tras tan deliciosos manjares no hubiéramos comido más, pero no podiamos marcharnos sin saborear alguno de sus postres, asi que nos decidimos a compartir un helado de gin-tonic con trocitos de melón y piña bañado en una sopa de frutas que te sirven delante tuyo en el plato. El vino aconsejado fue un crianza suave de las bodegas Santamaria de Laguardia que bebimos con mucho deleite y lo disfrutamos muy a gusto hasta el final, claro.