Jamones de altura

Trévelez es un municipio que forma parte del parque natural de Sierra Nevada, en las alpujarras de Granada y llegar allí es toda una odisea. Está en las laderas del Mulhacén a casi 1.500 metros de altura y a 80 km de Almuñecar, pero tardas más de hora y media en llegar allí porque la carretera es de montaña y no hay mas que curvas de herradura....el aire es puro y limpio y su joya es el jamón, que se cura de maravilla en aquellas altitudes. Al llegar subimos hasta el Ayuntamiento que está situado en lo más alto, junto a la iglesia de S.Antonio y las cuestas eran empinadisimas, casi tocabas la nariz con el suelo de lo pronunciado de la pendiente. Había nieve arriba y casi se podía tocar el Mulhacén. Sin aliento y con los 8 grados del frío del anochecer fuimos bajando poco a poco las cuestas hasta dar por casualidad con una tienda que estaban cerrando, pero muy amablemente el señor nos atendió y charlamos un buen rato de lo caro que está el pienso de los cochinos…al final nos llevamos jamón envasado al vacío, cabezada, chorizo picante y salchichón. Nos tomamos una cerveza en un bar de los de abajo del pueblo, casi a oscuras, con una tapa de habas con jamón, claro, pues como mos dijo la camarera allí sobra el jamón afortunadamente. La noche estaba estrellada y las estrellas resplandecían y emitían destellos como si te hablaran. El camino de vuelta se me hizo más suave si cabe. La noche ayudaba a no sentir la sensación de vértigo que daba ver los barrancos de subida. La temperatura iba aumentando un poco a medida que nos aproximábamos a la cota 0 de la costa. Esa noche dormimos muy bien.