Mi plato estrella para esta Navidad

Se llama corona de camarones y la hemos comido como plato tipicamente mejicano en nuestro viaje a Riviera Maya. Me ha encantado su forma porque están enlazados como una corona aunque no pude averiguar cómo lo hacían, pero he leido una receta mejicana y voy a probar: los camarones los abrimos en forma de mariposa empezando por la cola hacia la cabeza a una cuarta parte del largo total. En la cabeza se hace una incisión y ahí se mete la cola del otro camarón y asi sucesivamente hasta formar una corona. Se rocian con un poco de limón y se les espolvorea sal al gusto. Este es el plato que nos sacaron. Cuando haga mi versión particular con langostinos, la publicaré al lado. Guardo un muy buen recuerdo de este plato tomado con un Margarita. La cambinación estaba deliciosa.